ANALISIS NILAI TAMBAH KERUPUK UBI KAYU PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI DESA SUKAPING KECAMATAN PANGEAN KABUPATEN KUANTAN SINGINGI

Abstract

Penelitian ini bertujuan yang pertama untuk mengetahui nilai tambah dan yang kedua untuk mengetahui rasio nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan ubi kayu menjadi kerupuk ubi kayu pada indusrti rumah tangga di Desa Sukaping Kecamatan Pangean Kabupaten Kuantan Singingi. Pemilihan tempat penelitian dilakukan secara sengaja dengan metode studi kasus yang terfokus pada satu sampel. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis kuantitatif. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami. Berdasarkan hasil dari penelitian yang dilakukan di lapangan, menunjukkan bahwa nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan ubi kayu menjadi kerupuk ubi sebesar Rp. 11.593,65/kg. Artinya dalam setiap 1 kg output yang dihasilkan dari pengolahan bahan baku dan bahan penunjang Ibu Diman memperoleh nilai tambah sebesar Rp. 11.593,65 dan Rasio nilai tambah pada usaha kerupuk ubi  yang dikelola diperoleh sebesar 64,92%.