ANALISIS AGROINDUSTRI KERIPIK UBI KAYU DI DESA KOTO TALUK KECAMATAN KUANTAN TENGAH KABUPATEN KUANTAN SINGINGI

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, pendapatan, efisiensi usaha, serta Break Even Point (BEP) produksi dan harga dari agroindustri keripik ubi kayu di Desa Koto Taluk Kecamatan Kuantan Tengah Kabupaten Kuantan Singingi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha agroindustri keripik ubi kayu menguntungkan dengan rata-rata pendapatan kotor sebesar Rp.511.500/proses produksi dan rata-rata pendapatan bersih sebesar Rp. 165.242,70/proses produksi dengan rata-rata biaya yang dikeluarkan dalam satu kali proses produksi sebesar Rp. 346.257,30/proses produksi. Dan diperoleh nilai rata-rata efisiensi (R/C) sebesar 1,49 hal ini menunjukan bahwa setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp.1,00 menghasilkan penerimaan sebesar Rp.1,49, dengan keuntungan sebesar Rp.0,49. Rata-rata produksi keripik ubi kayu setiap satu kali produksi sebanyak 20,4 kg, dengan nilai rata-rata BEP produksi sebesar 13,9 kg/proses produksi. Harga jual rata-rata keripik ubi kayu sebesar Rp.25.000/Kg dengan nilai rata-rata BEP harga sebesar Rp.16.920/kg, dengan demikian usaha agroindustri keripik ubi kayu di Desa Koto Taluk ini layak untuk dikembangkan.