PELATIHAN PENGOLAHAN MINYAK GORENG BERBAHAN BAKU KELAPA PADA KELOMPK IBU PKK DESA PULAU BUSUK KECAMATAN INUMAN
Abstract
Minyak goreng merupakan kebutuhan pokok manusia sebagai bahan dalam pengolahan berbagai jenis makanan. Memasuki Februari 2022 terjadi fenomena dikalangan ibu rumah tangga yang mengeluhkan tingginya harga minyak goreng, tidak hanya harganya yang tinggi namun juga semakin sulitnya untuk didapat dipasaran. Mencermati hal tersebut maka diperlukan solusi lain untuk mengatasi kelangkaan minyak sehingga kebutuhan masyarakat dapat dipenuhi, salah satunya dengan mengganti minyak goreng berbahan sawit dengan minyak berbahan baku kelapa. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PkM) dilaksanakan di Desa pulau Busuk Kecamatan Inuman, Kabupaten Kuantan Singingi. Waktu pelaksanaan PkM dari bulan Juni hingga Agustus 2022. Kegiatan terdiri dari survei lokasi, kegiatan penyuluhan dan pelatihan, dan pada akhir kegiatan akan dilaksanakan monitoring dan keberlanjutan program. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh peserta (100%) sangat antusias dalam mengikuti kegiatan penyuluhan, Hasil kegiatan pelatihan pengolahan minyak kelapa yang dilakuan kepada ibu PKK menunjukkan bahwa teknologi pengolahan sederhana minyak kelapa dapat diterima dengan mudah oleh peserta (92%). Semua peserta membutuhkan pelatihan pengolahan minyak (100%), sebanyak 100% peserta setelah pelatihan memahami cara pengolahan minyak kelapa dengan teknologi sederhana.
Downloads
References
BPS.Go.id. 2021. Produksi Tanaman Perkebunan (Ribu Ton), 2018-2020. https://www.bps.go.id/indicator/54/132/1/produksi-tanaman perkebunan.html.
Karouw S dan Indrawanto C. 2014. Pengolahan Dan Peluang Pengembangan Minyak Goreng Berbagai Jenis Kelapa Genja. Jurnal Perspfektif. Volume 14 Nomor 1, Juni 2015: 01 – 13. ISSN: 1412-8004
Sinar mas. 2020. Potensi Minyak Kelapa Untuk Masa Depan Indonesia. Sinar mas diakses 10/10/2020. https://sarimas.com/post/detail/potensi-minyak-kelapa-untuk-masa-depan-indonesia
Copyright (c) 2023 Tri Nopsagiarti, Elfi Indrawanis, Wahyudi Wahyudi, Deno Okalia, Chairil Ezward, A Haitami, Seprido Seprido, Pebra Heriansyah, Gusti Marlina, Desta Andriani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium. Users are allowed to read, download, copy, distribute, search, or link to full-text articles in this journal without asking by giving appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. All of the remix, transform, or build upon the material must distribute the contributions under the same license as the original.
