KARAKTERISTIK SAPI YANG DIPOTONG DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PEKANBARU

irwanto irwanto Program Studi Peternakan, Faperta, UNIKS
Dihan Kurnia Program Studi Peternakan Politeknik, Payakumbu, Sumatera Barat
Pajri Anwar Program Studi Peternakan, Faperta, UNIKS

DOI: https://doi.org/10.36378/jac.v3i2.1988

Keywords: Karakteristik Sapi, Rumah Potong Hewan Kota Pekanbaru

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sapi yang dipotong di Rumah Potong Hewan Kota Pekanbaru. Penelitian dilaksanakan mulai 27 Februari sampai 28 Maret 2018. Materi yang diamati adalah sapi yang di potong sebanyak 50 ekor. Penelitian ini merupakan studi kasus dan pengambilan sampel untuk identifikasi bangsa, umur, jenis kelamin, bobot badan, dan ukuran-ukuran tubuh, serta bobot karkas dan persentasi karkas sapi. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menujukan rata-rata panjang badan 163,02±15,75 cm, tinggi pundak 125,44±1,07 cm, lingkar dada 212,64±5,36 cm, bobot badan 552,87±24,78 kg, bobot karkas 227,62±13,19 kg dan persentse karkas 50,31±0,95 %. Kesimpulanya bahwa bangsa sapi yang dipotong adalah Brahman Cross (BX) dengan jenis kelamin jantan dan umur 2-3 tahun.

Published

2021-12-31

Issue

Vol. 3 No. 2 (2021): Jurnal of Animal Center (JAC)

Section

Articles